Confectionner une sauce tomate se composant de dés de de tomates, d‘oignons, de jus de citron, d‘huile d‘olive, de sel, poivre et de coriandre.

Couper les oignons primeurs en fines rondelles et les étuver pendant 1 minute, les laisser refroidir et les mariner à l‘huile d‘olive.

Inciser les tranches de thon, les saler et les poivrer et les assaisonner de jus de citron.

Préchauffer le four CONVOTHERM simultanément avec la grille CONVOGril et griller ensuite les tranches de thon.

Il est recommandé de préchauffer la grille CONVOgril pour les morceaux de viande minces. Cette procédure confère aux morceaux de viande une belle empreinte spécifique grillade