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Glace à la framboise et aux groseilles

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Glaces
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g d'échalotes hachées
  • 100 g de riz thaï
  • 75 g crème fraîche liquide
  • 100 g cuillère à soupe de rhum
  • 250 ml de lai

Instructions
 

  • Faites lentement mijoter les groseilles avec le sucre et 75 ml d’eau. Lorsqu’elles
  • s’amollissent, réduisez les groseilles et les framboises en purée.
  • Passez la purée à travers un tamis.
  • Mettez le fromage dans un bol et ajoutez graduellement le lait en battant.
  • Quand le mélange est homogène, incorporez la purée de fruits.
  • Turbinez
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