Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante 10 minutes(oeufs durs).

Couper la partie large de l'oeuf et réserver. Vider l'oeuf et mélanger une partie du jaune avec le thon et la mayonnaise. Remplir l'oeuf avec ce mélange.

Dissoudre la pastille chausson dans de l'eau bouillante, y plonger les têtes d'oeufs et faire cuire jusqu'à coloration.

Egoutter les têtes et les poser sur les parties remplies.