Mélanger les oeufs avec les lardons et la farine et ajouter la préparation précèdente ainsi que l'assaisonnement.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile.
Faire cuire la galette 5 min de chaque côté.
Pour la sauce :
Faire fondre les 3 fromages dans la crème à feu doux, poivrer selon les goûts.
Servir avec une salade et napper la galette de la sauce.
Notes
<div class="m_content_recette_ps">
<h4>[recipe][recipe]Remarques :</h4>
La tome d'abondance peut être remplacé par un fromage similaire.
<h4>Boisson conseillée :</h4>
Vin blanc sec</div>