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Velouté d'artichauts
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Temps de préparation
25
minutes
min
Temps de cuisson
15
minutes
min
Type de plat
Potages
Cuisine
Française
Portions
4
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
6
artichauts
25
cl
de bouillon de volaille
50
cl
de lait demi écrémé
2
cuillères à soupe
de parmesan râpé
Sel
poivre du moulin
Instructions
Mettez les fonds d'artichauts dans une casserole.
Versez le bouillon de volaille et le lait.
Faites bouillir, puis baissez le feu et cuisez pendant 15 à 20 minutes.
Mixez le velouté d'artichauts jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
Salez légèrement et poivrez.
S'il est trop épais, allongez avec un peu de bouillon de volaille ou de lait.
Versez dans une soupière et ajoutez dessus le parmesan râpé.
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