Mélangez les ingrédients secs : farine T 65 tamisée avec le bicarbonate, farine de maïs, sel et sucre.

Ajoutez l’huile et l’oeuf et versez progressivement le lait.

Regroupez les deux préparations, versez dans un plat et enfournez 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180°. Mon plat était un peu grand. Du coup, il est plat. Si vous en prenez un plus petit (environ 20 cm), prolongez un peu la cuisson. Plantez une lame de couteau pour tester sa cuisson. Elle doit ressortir sèche.