PRÉPARATION Lait de poule : la meilleure recette

1Dans une casserole, chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade. Attention ne pas faire bouillir, juste chaud.

2Mélanger le jaune d'œuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes.

Pour finir

Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu'à rendre le mélange homogène.