Couper les saucisses en rondelles un peu épaisses, peler et émincer finement l'oignon, éplucher les pommes de terre et couper les en gros cubes.
Laver les tomates et couper les en cubes également.
Dans un faitout, faire légèrement dorer lardons et saucisse, ajouter les oignons et laisser revenir 5 minutes en remuant régulièrement, saupoudrer de thym et ajouter les pommes de terre et les tomates puis le bouillon cube émietté et rajouter l'eau
Saler et poivrer
Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 2 heures minimum.
Mot clé Entrées-Soupe potage-Plat principal-Desserts, Irlande