Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre, la muscade, la cannelle, les raisins secs, le sel et une cuillère a café de zeste d'orange.
Creusez un puits au centre du mélange puis versez-y le lait, le beurre fondu, l'œuf et l'eau et pétrissez à la main la pâte pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et bien homogène puis divisez la pâte en 15 boules, posez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d'un torchon propre et laissez lever pendant 1h30minutes à température ambiante.
20 minutes avant la fin de la levée, préchauffez le four à 190°C.
Enfournez les brioches pendant 25 minutes
.A la sortie du four, mélangez le sucre glace avec 1 cuillère à soupe d'eau et formez des croix en sucre sur le dessus de chaque brioche, laissez refroidir à température ambiante.