Lavez, épluchez et coupez en petits dés le poireau, la pomme de terre et l'oignon. Hachez grossièrement le chou. Déposez

le tout dans une casserole, avec une petite quantité d'eau (les légumes doivent juste être recouverts) et portez le tout à

ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les alors et écrasez-les. Ajoutez le beurre et la crème fraîche, et mélangez.

Vous pouvez servir cela avec du poisson ou du poulet, ce sera très bon !