Mettre 250 grammes de farine dans une jatte profonde et verser peu à peu le lait en remuant sans cesse, dès que la pâte est lisse, incorporer 3 œufs entiers et saler légèrement.
Faire des crêpes assez fines dans une poêle graissée à l’huile.
Les découper en fines lamelles et réchauffer le bouillon de bœuf