Préparation fromage blanc aux fines herbes et oignon :

Dans un bol, commencez par hacher les fines herbes et mélangez-les avec l'oignon haché et 2 cuillères à soupe de fromage blanc bien battu à la fourchette pour l'alléger, saler et poivrer.

Préparation fromage blanc aux cornichons, oignons et câpres :

Dans un second bol, hachez 5 cornichons avec les petits oignons au vinaigre et les câpres, battez le mélange avec 2 cuillères à soupe de fromage blanc.

Préparation mélange de Jambon et saucisse à la crème de gruyère

Dans un troisième bol, hachez le jambon cuit avec la saucisse fumée et maniez-les avec de la crème de gruyère de façon à obtenir une pâte rose et grumeleuse.

Dans un 4 ème bol refaite la même préparation et mélangez avec les olives hachées.

Préparation du pain de campagne :

Retirer toute la crôute du dessus et des côtés du pain, seul le fond doit rester.

Coupez le pain de campagne en tranches épaisses de 1 centimètre 1/2 environ.

Replacez les tranches de pain les unes sur les autres en intercalant alternativement une couche de l'une des préparations obtenues:

1- Fromage blanc aux herbes

2- Jambon à la crème de gruyère

3- Fromage blanc aux cornichons

Ne tartinez pas la dernière tranche de pain, mais enduisez tout le gâteau d'une bonne couche de fromage blanc, légèrement salé & poivré.

Hachez les tranches de jambon de campagne et garnissez le tour du gâteau d'un semis de petits cubes de jambon;

Décorez le dessus du gâteau de jolis cornichons taillés en éventail, de tranches de bacon roulées et de quelques rondelles d'olives.