Creuser la farine en fontaine, y mettre une pincée de sel, les épices et la cannelle

Chauffer le miel en une masse tiède et fluide et le verser dans s la fontaine, pétrir soigneusement en une pâte lisse et souple.

Répartir la pâte dans des moules farinés et beurrés en appuyant, mouiller la pâte d’eau, au pinceau pour l’assouplir

Mettre au four très chaud (250-320°C) et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient durs.