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Chaudrée Fourasine

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • thym et sauge déshydraté
  • sel et poivre
  • 25 cl de vin blanc
  • 1/2 litre de crème liquide
  • 1 plaquette de beurre
  • 6 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1,5 Kg de lamelles de seiche

Instructions
 

  • Découper les lamelles de seiches en dés de 5 cm environ, émincer les oignons et l'ail.
  • Faire fondre une plaquette de beurre et confire les oignons, l'ail et la seiche durant 10 bonnes minutes.
  • Ajouter le vin blanc et couvrir.
  • Laisser cuire 20 minutes puis enlever le couvercle afin de laisser réduire de moitié, ajouter ensuite la crème fraîche et laisser réduire encore 10 minutes.
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