Lavez, épluchez les pommes et retirez le trognon.

Coupez les en petits dés puis déposez les dans un plat.

Ajoutez le calvados, mélangez bien, puis laissez mariner 1 heure.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, l’œuf et le sucre, ajoutez le beurre pommade et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène

Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée. Déposez y les pommes marinées.

Garnissez le dessus avec la crème d’amande

Enfournez à 180°C pour 40 à 50 minutes de cuisson. La tarte doit être bien dorée

Servez tiède ou à température ambiante et accompagner de crème fouettée.