Préchauffez le four à 170°

Épluchez, lavez et cuisez les patates dans une casserole d'eau.

Une fois cuites, mixez-les.

Ajoutez le beurre, le sucre et les œufs, légèrement battus

Ajoutez la farine en remuant, puis la vanille et enfin le rhum

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou en silicone

Enfournez pendant 1 heure et laissez le gâteau complètement refroidir avant de le démouler