Demandez au poissonnier de couper les poissons en morceaux. Pelez les gousses d’ail et l’oignon. Hachez-les. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir l’ail et l’oignon. Ajoutez les morceaux de poissons, faites-les légèrement colorer, puis déposez les tomates coupées en morceaux. Recouvrez d’eau à hauteur des ingrédients et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et comptez 15 minutes de cuisson. Mixez la soupe, rectifiez l’assaisonnement et servez en soupières individuelles. Dégustez chaud.