Avec un mixer, hacher l'ail, l'échalote, les noix, les fines herbes et la coriandre et ajouter peu à peu le vinaigre, les jaunes d'œufs, les épices, puis le bouillon très chaud.
.La sauce satsivi se consomme chaude et accompagne le poulet, le veau ou le poisson.
Mot clé Entrées-Soupe potage-Plat principal-Desserts, Georgie