Filet mignon à l'ananas
Ingrédients
- 500 grammes de filet mignon de porc
- 1 gros oignon
- 1 ananas
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de fond de veau
- Sel poivre
Instructions
- Dégraissez le filet mignon.
- Pelez et ciselez l'oignon.
- Epluchez l'ananas et coupez-le en morceaux.
- Râpez le gingembre.
- Dans un sautoir, faites revenir le filet mignon.
- Retirez-le et faites fondre l'oignon pendant 5 minutes en remuant.
- Ajoutez le gingembre, mélangez.
- Remettez le filet mignon dans le sautoir.
- Délayez le fond de veau dans un verre d'eau et mouillez-en le filet mignon.
- Salez légèrement et poivrez.
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