Préchauffez le four à 120°.

Portez le lait à ébullition

Pendant ce temps, versez le riz dans des ramequins.

Ajoutez le sucre en morceaux par-dessus et saupoudrez de cannelle.

Versez le lait bouillant sur le riz et mélangez bien, enfournez les ramequins et faites cuire 45 minutes.