Portez l'eau à ébullition avec le sucre et le jus de citron

Ajoutez la verveine

Faites refroidir en laissant infuser

Passez au chinois (passoire fine, conique)

Incorporez le Perrier et les blancs d'oeufs

Passez à nouveau au chinois

Versez dans votre machine à glaces Magimix et turbinez