Pelez l'ananas. Coupez l'ananas en tranche puis en dés de 1 cm environ.

Faites ramollir le beurre doit être ramolli soit à température ambiante.

Mélangez les 3 œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la farine, la levure, la cuillère de rhum et le sachet de sucre vanillé. Incorporez le beurre et mélangez.

Versez cette préparation dans un moule à cake, remplir au 3/4 et placer les dés d'ananas et rajoutez les 4 cuillères à soupe de jus d'ananas.

Préchauffer le four sur 200 °C, et cuire 40 minutes . Plantez la lame d'un couteau au centre du cake pour vérifier qu'il est complètement cuit.