Fruit à pain à la morue
Fruit à pain à la morue
2 fruits à pain400 grammes de morue déssalée5 tiges d'oignon vertChapelure50 grammes de beurreSelPoivre
Épluchez les fruits à pain, coupez-les en quatre, enlevez le cœur.Faites cuire le...
Brandade de Nîmes
Brandade de Nîmes
300 grammes de pommes de terre1 kg de dos de morue dessalée3 gousses d'ail15 cl de crème liquide20 cl de lait40 cl d' huile d’olive1 pincée de muscade
Épluchez et...
Rougail de morue
Rougail de morue
1 kg de morue dessalée6 tomates pelées4 gousses d’ail100 gr de riz½ cuillère à café de pâte de piment4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 citron vert sel
Pocher la morue...
Féroce d’avocat et de morue
Féroce d'avocat et de morue
3 avocats moyens bien murs250 g de farine de manioc1 tranche épaisse de morue salée et séchée1 piment2 cuillères à soupe d'huile végétalePoivreSel
Laver le morceau de morue...
Acras de morue
Acras de morue
400 g de filets de morue4 feuilles de laurier4 oignons ou 6 échalotes4 gousses d'ail250 g de farine4 œufs15 cl de lait1 sachet de levure de boulangerie1 cuillère à...
filets de poisson en croûte de noisettes
filets de poisson en croûte de noisettes
600 g mozzarella râpée100 g quinzaine de de Jambon de pays fines80 g Sauce tomate marinara (tomates5 g de pâte à lasagne5 g - cassonadede...
Brandade de morue
Brandade de morue
350 g de morue séchée ou 700de morue salée2 à 3 gousses d'ail et quelques olives pour décorer400 g de pommes de terre à purée150 ml D'huile d'olive100 cl...