Fish and chips
Fish and chips
400 grammes de filet de cabillaud1 kg pommes de terrehuile de friture100 grammes de farinePour la pâte à frire :150 grammes de farineun demi-verre de bière2 œufs10 cl de...
Cabillaud à la bretonne
Cabillaud à la bretonne
600 grammes de filet de cabillaud500 grammes de haricots blancs secs200 grammes de carottes500 grammes d'oignons jaunes1 kg de tomates2 gousses d'ail50 grammes de beurre1 bouquet garni30 cl...
Cabillaud croustillant
Cabillaud croustillant
4 g filets de cabillaud de 150chacun2 oignons coupés en morceaux8 biscottes émiettées ou chapelure3 cuillères à thé de jus de citron et des rondelles1 cuillère à thé de moutarde3...
Cabillaud sauce moutarde
Cabillaud sauce moutarde
4 darnes de cabillaud3 belles échalotes25 cl de crème fraîchemoutardeSel et poivre
Préchauffer le four à 180°C. Dans un plat, déposer un nid d'échalotes finement coupées et...
Bouillabaisse de cabillaud
Bouillabaisse de cabillaud
600 g de cabillaud150 g d'oignons80 g de blancs de poireau2 gousses d'ail3 tomates pelées250 g de pommes de terre1 pointe de poivre de Cayenne1 pincée de safran30 cl...
Soupe de betteraves au colin
SOUPE DE BETTERAVES AU COLIN
800 g herbes (thym300 g huile de tomates séchées ou huile d’olive100 g mini-chorizo ou 1 rondelle de chorizo à cuirede brousse
Pelez les betteraves et...
Consommé de cabillaud aux légumes
CONSOMMÉ DE CABILLAUD AUX LÉGUMES
500 g cuillère à café de Hot Curry500 g cuillères à soupe de fromage râpé1 petites pommes1 barbues de 1 kg1 cuillerées à soupe de vinaigre de...
Filet de cabillaud à la moutarde
Filet de cabillaud à la moutarde
600 à 800 g de pancetta ou de bacon ou lardon2 cuillères à soupe – 1 petit verre de vin blanc sec2 de farine de...
Dos de cabillaud et ses petits légumes
Dos de cabillaud et ses petits légumes
- unede combava ou de zeste de citron vertde coingsde carottecuillère à soupe de moutarde1 petits blancs de poireaux1 barbues de 1 kg1 cuillère à...