Ingrédients
- 6 artichauts
- 25 cl de bouillon de volaille
- 50 cl de lait demi écrémé
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel poivre du moulin
Instructions
- Mettez les fonds d'artichauts dans une casserole.
- Versez le bouillon de volaille et le lait.
- Faites bouillir, puis baissez le feu et cuisez pendant 15 à 20 minutes.
- Mixez le velouté d'artichauts jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
- Salez légèrement et poivrez.
- S'il est trop épais, allongez avec un peu de bouillon de volaille ou de lait.
- Versez dans une soupière et ajoutez dessus le parmesan râpé.
