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Langogne
vendredi, 02-Déc-2022 04:43:25 CET

Matelote d’ anguilles au vin de chinon

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Matelote d’ anguilles au vin de chinon 2 anguilles de 500 à 600 grammes30 grammes de pain30 grammes de beurre100 grammes de farine tamisée7,5 cl de marc1 bouteille de vin rouge...

Filets d’anguille façon cabaniers

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FILETS D'ANGUILLES FACON CABANIERS 1 kg de filets d'anguilles3 dl de Muscat Sec3 cuillerées à soupe D'huile d'olive1 cuillérée à soupe d'huile d'arachide1 tomate1 gros oignon1 citron3 gousses d'ail (thym, sel et...

Anguilles à la Dalmate

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ANGUILLES A LA DALMATE Ingrédients : 1 angui

Matelote d’anguille

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MATELOTTE D'ANGUILLES 1 kg d'anguilles100 gr de poitrine fumée100 gr De champignons de Paris16 petits oignons3 verres de vin rouge3 c. a soupe de Cognac4 c. a soupe d'huile2 c. a soupe...

Anguille de mer au vert

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ANGUILLE DE MER AU VERT 600 à 700 g d'anguille de mer400 g d'epinards1 petit bouquet de persilEstragon frais ou seche3 échalotesBeurre1,5 dl de vin blanc sec1/2 citron2 jaunes d’œufsSel et poivre Lavez...

Anguille à la Flamande

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ANGUILLE AU VERT A LA FLAMANDE 2 kg d'anguilles nettoyées et coupées à 5 cm200 gr d'épinards à blanchir100 gr d'oseille qui donnera ce goût légèrement âcre50 gr d'orties le piquant20 gr...