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Langogne
vendredi, 02-Déc-2022 03:47:29 CET

Porkolt

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Porkolt 700 grammes d’épaule de porc5 tranches de bacon1 oignon1 gousse d’ail1 poivron125 ml de vin rouge4 tomates20 cl de bouillon de bœuf1 cuillère à soupe de paprikaselpoivre Coupez les tranches de bacon...

Haslet

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Haslet 500 grammes de porc haché300 grammes de saucisse1 oignon150 grammes de chapelure fraîche1 pincée de piment en poudre2 feuilles de sauge½ cuillères à café de poivre noir½ cuillère à...

Ouillade

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Ouillade 6 pommes de terre200 grammes de chair à saucisse1 jarret de porc demi-sel2 oreilles de porc1 pied de porc1 queue de porc1 couenne de jambon sec1 chou vert1 carotte1 poireau100...

Albondigas

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Albondigas 400 grammes chair à saucisse ou de porc haché100 grammes chapelure2 œufs1 gousse d’ail500 grammes de sauce tomatepersilhuile d’oliveselpoivre Éplucher et hacher la gousse d’ail.Dans un saladier, mélanger à la fourchette...

Sheftalia

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Sheftalia 500 grammes d'épaule d'agneau désossée (coupée en petits dés)500 grammes d’épaule de porc désossée (coupée en petits dés)250 grammes de lard coupé en petits dés1 cuillère à soupe de sel...

Kavarma (ragoût de porc aux champignons)

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Kavarma (ragoût de porc aux champignons) Plat principalBulgarie

Côtes de porc al’berdouille

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Côtes de porc al’berdouille 2 côtes de porc20 grammes de margarine80 grammes de beurre50 grammes de farine15 cl à 20de bouillon4 échalotes1 dl de vin blanc1 cuillère à soupe de vinaigre...

Rôti de porc à la gueuze et aux raisins

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Rôti de porc à la gueuze et aux raisins 1 rôti de porc au jambon d'un kilo environ2 gros oignons1 grande bouteille de gueuze de 75 cl150 grammes de raisins secs blancs80...

Stelze

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Stelze 800 grammes de jarret de porc non salé3 litre d'eau1 oignon1 bouquet garniherbes de Provencesel (poivre)huile Faire brunir l'oignon, ajouter l'eau et le bouquet garni, couper la couenne afin de desserrer la...

Tiroler Gröstl (pommes de terre sautées au porc)

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Tiroler Gröstl (pommes de terre sautées au porc) 1 oignonbeurre à rôtir400 grammes de porc cuit600 grammes de pommes de terre1 cuillère à café de selpoivre1 pincée de cumin2 cuillères à soupe...