Osterpinze (brioche de pâques)
Osterpinze (brioche de pâques)
500 grammes de farine30 grammes de levure fraîche125 ml de lait3 jaunes d’oeufs125 ml d’eau1 citron jauneLe zeste râpé d’un citron non traité100 grammes de beurre5 cuillères à...
Tophenschnmarrn (omelette autrichienne)
Tophenschnmarrn (omelette autrichienne)
250 grammes de fromage blanc à 30% de matière grasse100 grammes de crème fraîcheZeste d'un citron vert1 cuillère à café de extrait de vanille naturelle2 cuillères à soupe de...
Kaiserschmarren
Kaiserschmarren
250 ml de lait6 œufs130 grammes de farine2 cuillères à soupe de sucre1 cuillère à soupe de rhum1 cuillère à soupe de sucre vanillé1 citron2 cuillères à soupe de raisins secs1...
Tarte de Linz au chocolat et confiture de mûres
Tarte de Linz au chocolat et confiture de mûres
Pour la base de pâte sablée au chocolat :175 grammes de farine55 grammes de cacao230 grammes de beurre115 grammes de sucre4 cuillères à...
Apfel nuss stollen (roulé pommes et noix)
Apfel nuss stollen (roulé pommes et noix)
Pour la pâte :200 grammes de fromage blanc à 20%4 cuillères à soupe d'huile neutre1 pincée de sel35 grammes de sucre1 sachet de sucre vanillé1...
Kougelhopf glacé
Kougelhopf glacé
Pour le sirop :200 grammes de sucre100 grammes d'eauPour le sabayon :12 jaunes d’œuf750 grammes de crème fouettée115 grammes de KirschQuelques griottes macérées dans du Kirsch
Faire un sirop avec l'eau...
