Platscorée

Platscorée admin8541 - 3 août 2022 0

INCHEON 3 filets de lotte2 aubergines30 g de miso rouge 1 pincée de sancho 1 ailThym Laurier Romarin Huile d’olive1 feuille de shiso rouge5 prunes salées umeboshi200 g d’algues dulse 100 g de...

Daejeon

Platscorée admin8541 - 17 juillet 2022 0

Daejeon Chalumeau 6 demi-filets de maquereauDASHI5 g de feuilles de konbu10 g de katsuobushi300 g d’eauCRÈME DE BROCOLI1 gros brocoli50 g d’huile de colzaSel Cuire le konbu dans une casserole d’eau, départ à l’eau froide.Quand...

Velouté d’artichauts

Shepherd’s pie (hachis Parmentier irlandais)

Guiness Pie (tourte à la viande et bière irlandaise)

Ragoût à l’irlandaise

Sauce andalouse

Sauce bulgare

Sauce cumberland

Sauce à la menthe à l’ anglaise

Sauce djoumgblé au poisson fumé et aux crevettes

Quiche à la courge bleue de Hongrie et choux frisé

Haricots verts au paprika

Patates lemonates (Pommes de terre au citron, feta et menthe)

Spanakorizo (épinards à la grecque)

Féta Saganaki

Boulettes de viande araignées

Pinata cake aux M&M’s

Gâteau de bonbons

Spaghettis de courgettes, sauce à la viande

Guacamole pieuvre

Colcannon (plat irlandais)

Purée de fenouil

Délice de légumes

Purée de Tapioca

Le lexique de la cuisine

La cuisson

Tableau de conversion

Thermostat du four

Les ingrédients

Daejeon