La cuisine Pays de Loire
EntréeRillettes du Mans
Rillettes du Mans 1 kg de de viande de porc maigre1,5 kg de panne de porc (gras)5 grammes de quatre épices40...
Soupe, potage
Plat principalJambon de Vendée aux mogettes
Jambon de Vendée aux mogettes 4 tranches épaisses de jambon de Vendée (jambon sec)250 grammes de mogette (haricots secs)1 gousse d'ail1 brin...Le Cul de veau à l’angevine
Le Cul de veau à l’angevine 1 kg 500 de quasi de veau2 carottes3 oignons1 bouquet garni1 couenne de porc fraîche1 verre...
Dessert
Liste des recettes
Cuisine régionale
