Ingrédients
- 150 g de Caprice des Dieux
- 1 aubergine
- 100 g de chapelure
- 2 oeufs
- 50 g De farine
- huile pour friture
- Sel
Instructions
- Couper l'aubergine en rondelles fines (6mm)
- Saler les rondelles et les faire dégorger 2 minutes sur du papier absorbant (on passe cette étape si on est pressé)
- Faire chauffer une grande poële anti adhérente avec de l'huile
- Tremper rapidement dans l'oeuf battu salé et poivré
- Couvrir de panure des 2 cotés
- Faire cuire 2 minutes de chaque coté, ajouter de l'huile dans la poële à chaque "fournée"
Notes
Bonne façon d'accomoder l'aubergine
