Ingrédients
- 1 bulbe fenouil
- 2 pommes de terre
- 1 belle carotte
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 gousse ail
- 1 cube de bouillon
- 10 cl crème fraîche liquide
- un peu d'huile d'olive
- persil haché
- une pointe de sel marin
- poivre du moulin
Instructions
- Épluchez et lavez les légumes, pelez et épépinez les tomates.
- Coupez tous les légumes en morceaux.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un autocuiseur et mettez doucement les légumes à revenir.
- Remuez quelques minutes puis versez 1 litre d'eau bouillante. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon cube. Fermez le couvercle et comptez 15 minutes de cuisson à partir de la mise sous pression.
- Versez la crème et passez au pilon. Saupoudrez de persil.