Jambon de Vendée aux mogettes
Jambon de Vendée aux mogettes
4 tranches épaisses de jambon de Vendée (jambon sec)250 grammes de mogette (haricots secs)1 gousse d'ail1 brin de thym1 feuille de laurier1 carotte20 grammes de beurre demi-sel1...
Le Cul de veau à l’angevine
Le Cul de veau à l’angevine
1 kg 500 de quasi de veau2 carottes3 oignons1 bouquet garni1 couenne de porc fraîche1 verre de vin blanc sec d’Anjou ou de Saumursel (poivre au...
