Ingrédients
- 250 grammes de saumon frais
- 700 grammes de pommes de terre
- 1 oignon
- ½ poireau
- 40 cl de crème
- 70 cl de bouillon de poisson
- ½ bouquet d’aneth
- 40 grammes de beurre
- Baies roses non moulues
Instructions
- Peler et couper les pommes de terre, l’oignon et le poireau en morceaux et couper le saumon en petits morceaux d’1 cm d’épaisseur
- Cuire les pommes de terre, l’oignon et le poireau dans du bouillon de poisson
- Quand les pommes de terre sont cuites, ajouter la crème
- Porter à ébullition puis baisser sur feu doux et ajouter le saumon et l’aneth et laisser mijoter 5 minutes à feu doux puis ajouter le beurre
- Saler et ajouter quelques baies
