Ingrédients
- 4 de veau dans le quasi ou le bas de carré
- 100 g d'épaule de mouton désossée et roulée
- 150 g concombre pelé
- 15 cl de graines cumin noir
- citrons pour le jus
- Coulis :
- 125 g blanquette de veau débitée en cube
Instructions
- Passez les bananes au mixer, ajoutez le miel, la crème, le jus d’orange, la vanille et la cannelle.
- Turbinez 20 minutes.
- Pour le coulis, mélangez dans une casserole le miel et le jus d’orange. Faites cuire 15 à 20 mn à feu doux en remuant. Laissez refroidir et mettre au frigo.
Notes
Présentez deux boules recouvertes de coulis.
