Ingrédients
- 6 blancs de poireaux
- 10 pommes de terre
- 4 fins filets de haddock fumé
- 60 cl de lait de coco
- 3 feuilles de laurier
- persil
Instructions
- Nettoyez les poireaux et les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Dans une grande casserole, faites fondre les poireaux 10 minutes avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Pendant ce temps, placez le haddock dans un poêlon et couvrez-le de lait de coco, ajoutez 3 feuilles de laurier et portez à ébullition doucement. Laissez cuire 8 minutes.
- Détachez la chair du haddock avec une cuillère pour le couper en morceaux.puis versez cette préparation sur les poireaux et les pommes de terre.
- Faites bouillir quelques minutes, parsemez de persil haché et servez.
