Cocktails vodka 2
Cosmopolitan
2 cl vodka
1 cl Triple Sec
3 cl jus de cranberry
1 cl jus de citron
Frapper sans glace et passer dans un verre à cocktails.
Grape-Vodka Froth
3 ounces vodka
8 ounces de jus de raisin
jus d’1/2 citron
Le blanc...
Cocktails vodka
Absolute Martini
5 mesures de vodka
1 mesure de triple sec
2 mesures de jus de citron frais
1 trait d’orange bitter
Frapper dans un shaker avec de la glace pilée, et verser dans un verre à cocktail réfrigéré.
Alicia
1/2...
Cocktails gin 3
GIN BASIL SMASH
5 cl de London Dry gin
2 cl de sirop de sucre
2 cl de jus de citron frais
Du basilic rouge frais
Premièrement, écrasez le basilic dans le fond du verre (comme on le fait...
Cocktails gin 2
Juliana blue
2/10 de gin
2/10 de Cointreau
1/10 de curaçao bleu
4/10 de jus de citron vert
1/10 de crème de coco
Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans des tumbler contenant deux glaçons....
Cocktails gin
Abbey Cocktail
1/3 de gin
1/3 de Martini
1/3 de jus d’orange
1 trait d’Angostura
Mélanger et décorer d’une tranche d’orange.
Bartender
3/10 de gin
3/10 de vermouth blanc
2/10 de xérès
2/10 de Dubonnet
1 trait de Grand Marnier
Mélanger à la cuillère dans un...
Cocktails rhum 3
Papaille
1 cuillère à café de jus de citron
2 traits de Cointreau
1 mesure de rhum
1 cuillère à café de sirop de canne
Frapper dans un shaker à demi rempli de glaçons, et passer dans un verre...
Cocktails rhum 2
Daïquiri
4 cl de rhum blanc
2 cl de jus de citron
1 cl de sirop de sucre
Frapper sans glace, puis passer dans un verre à cocktails. Décorer d’une rondelle de citron vert.
Enfer
6/10 de rhum blanc
3/10 de...
Cocktails rhum
Ananas Cup
la chair d'un ananas frais coupée en des
35 cl de sirop de sucre de canne
25 cl de rhum blanc
2 bouteilles de vin blanc petillant
Verser dans un saladier. Ajouter le vin et des glaçons juste avant de servir.
Antigua
75 cl de rhum ambre
50 cl de the noir refroidi
4 1 de jus de pamplemousse
50 cl de jus de citron
10 cuilleres a soupe de sucre en poudre
Mélanger dans un grand saladier et servir dans des verres a punch.
Corsaire
1 1 de rhum blanc
50 cl de vin blanc sec
50 cl de jus d'orange
25 cl de jus de citron
300 g d'ananas en morceaux
2 gousses de vanille
Aromatiser a son gout avec de la cannelle et de la muscade râpée, laisser rafraîchir au moins 4 heures.
Golden rum
75 cl de rhum ambre
20 cl de liqueur d'abricot
50 cl de jus de pamplemousse
25 cl de jus d'ananas
25 cl de jus de citron
eau gazeuse
Mélanger dans un grand saladier avec quelques glaçons, ajouter 75 cl d'eau gazeuse et des rondelles d'ananas et d'oranges.
Servir dans des verres old-fashioned avec des pailles.
Indiana
20 cl de rhum blanc
25 cl de jus d'ananas
50 cl de jus d'orange
50 cl de the noir
3 citrons
Raper les zestes des trois citrons et les faire cuire pendant 20 minutes a I'eau. Ajouter 50 cl de thé noir bouillant. Filtrer et laisser refroidir.
Mélanger au reste des ingrédients dans un grand saladier. Servir dans des verres a punch avec des glaçons.
2 cups de jus d'orange
2 cups de limonade rose
1/4 cup de rhum blanc
1/4 cup de whisky
2 tbsp de grenadine
1/2 gall de soda
Mélanger d'abord le jus d'orange et la limonade rose.
Ajouter le rhum et le whisky. Verser doucement le soda et le sirop de grenadine jusqu’à
une coloration rose pêche. Réfrigérer durant au moins une heure. Servir avec des glaçons. Consommer le jour même.
3/10 de rhum blanc
2/10 de Cointreau
2/10 de curagao bleu
1/10 de pastis
2/10 de jus de citron
1 blanc d'oeuf
Bien frapper pendant 30 secondes dans un shaker a demi rempli de glaçons
et passer dans des verres a cocktail. Ajouter du Schweppes.
Le jus de 5 citrons
37,5 cl de cognac
20 cl de rhum blanc
15 cl de liqueur de peche
2 litre de soda
Sucrer avec du sirop de canne et ajouter 2 L de soda. Servir dans des verres a punchs avec des glaçons.
3/10 de jus de pamplemousse rose
4/10 de rhum blanc
2,5/10 de Safari
0,5/10 de Soho.
Frapper dans un shaker a demi rempli de glaçons,
et verser dans un verre a cocktail. Décoration : menthe, groseilles.
La Pastèque Magique
1 pastèque
50 cl de rhum
20 cl de sucre de canne
Passer la pastèque au mixeur, puis...
Cocktails vin
Sangria rouge
1 bouteille de vin rouge (type beaujolais)
2 oz de jus d'orange
1 oz de Grand Marnier ou de Cointreau
1 tbsp de Sucre
1 orange et un citron coupes en morceaux
morceaux de fruits selon les gouts (peches, poire, abricot, pomme ...)
Eau petillante et glace
Dans un recipient mettre tons les ingredients sauf I'eau petillante et la glace. Laissez reposer 24
heures dans le refrigerateur. Au moment de servir ajouter I'eau petillante et la glace selon vos gouts
Sangria blanche
1 bouteille de vin blanc (type pinot gris)
2 oz de nectar de mangue ou de jus de d'ananas
1 oz de liqueur de fruit de la passion (type passoa)
1 tbsp de Sucre
1 orange et un citron coupes en morceaux
morceaux d'ananas (environ une cup) et d'une mangue
Eau petillante et glace
Dans un recipient mettre tons les ingredients sauf I'eau petillante et la glace. Laissez reposer 24
heures dans le refrigerateur. Au moment de servir ajouter I'eau petillante et la glace selon vos gouts
Vin d'oranges
2 litres de vin blancs sec
25 cl d'armagnac
3 oranges
500 g de sucres
Faire macérer le zeste des oranges dans I'armagnac pendant an moins 3 semaines dans un bocal.
Au bout de ce délai, mélanger avec le vin blanc et le sucre dans un grand récipient. Remuer et laisser
reposer 3 jours dans le récipient ferme. Ensuite enlever les zestes en les pressant pour en extraire le
jus, filtrer la préparation et mettre en bouteilles. Peut se boire de suite.
Vin de cerises
200 g de cerises dénoyautées
2 cuillerée a soupe de sucre en poudre
1 verre de kirscli
1 verre de guignolet
2 cuillerees a soupe de creme fraiclie liquide
1/2 litre de vin blanc sec frais
Passer les cerises au mixer et, verser dans saladier avec les autres ingredients. Melanger avec des
glaçons et servir aussitôt avec des pailles.
Vin de noix
80 noix vertes
2 oranges non traitees
2 litres de Vin rouge
50 cl d'eau de vie
1,5 kg de sucre
Couper les noix en 4 sans perdre le jus et les oranges en morceaux. Mettre tons le ingrédients dans une tourie.
Exposer au soleil et remuer si possible tons les jours. Filtrer après 60 jour, puis laisser
encore reposer un mois avant de mettre en bouteilles.
Vin aux pruneaux
250 g de pruneaux (non dénoyautes)
1 bouteille de Vin rouge
1 verre de Cognac
125 g de sucre
Une gousse de vanille fendue en deux
Choisir des pruneaux non desséchés. Les piquer en plusieurs endroits avec une grosse aiguille. Les mettre dans un bocal avec le sucre, la vanille et le cognac.
Laisser macérer pendant 15 jous en agitant le bocal de temps en temps. Ajouter le vin, laisser encore reposer 8 jours. Retirer la vanille.
Presser les pruneaux dans un torchon pour en exprimer le jus. Mélanger ce jus avec le vin, puis filtrer et
mettre en bouteilles.
Vin des dieux
4 citrons
4 pommes reinettes
8 clous de girofie
2 litres de vin rouge
500 g de sucre
1 cuillère a soupe de fleur d'oranger
Éplucher et couper les citrons et les pommes puis ajouter le reste des ingrédients. Faire macérer dans le vin pendant 1 semaine en remuant de temps en temps. Filtrer et bien exprimer tout le vin.
Mettre en bouteilles et laisser vieillir pendant 3 mois.
Vin de framboises
1 kg de framboise
2 litres de vin rouge Bordeaux
1,8 kg de Sucre
Faire macérer les fruits dans le vin pendant 48 li. Retirer les fruits puis filtrer a travers une étamine
dans un faitout. Ajouter le sucre et faire chauffer, en remuant (ne pas faire bouillir). Laisser refroidir,
remuer et mettre en bouteilles.
Vin blanc aux pamplemousses
2 pamplemousses bien mures
200 gr de sucre en poudre
1 litre de vin blanc sec
Mettre le sucre dans une casserole et verser le vin. Faites chauffer à feu très doux,
il ne faut pas que le mélange arrive a ébullition
(jusqu’à ce que le sucre est complètement fondu). Presser
les 2 pamplemousses. Laisser refroidir le vin sucre et ajouter le jus de pamplemousse.
Mettre au réfrigérateur et servir très frais.