Tsouzie za nazi
Tsouzie za nazi
400 grammes de pois d'angole650 ml de lait de coco1 oignon2 gousses d'ailune cuillère à soupe de concentré de tomatesune demi cuillère a café de curcumasel (poivre)3...
Tchari ya manga
Tchari ya manga
6 grosses tomates3 oignons5 mangues vertes
Couper les tomates et les oignons en morceaux ronds et fins, laver les mangues, les éplucher et les râper, mélanger tous les ingrédients....
Kangué
Kangué
500 grammes de jarret de bœuf avec os1 oignon1 gousse d'ailsel1 litre d'eau
Détailler la viande en cubes de taille moyenne et passer sous l'eau froide.Émincer finement l'oignon et l'ail, les mettre...
Tripes aux bananes
Tripes aux bananes
10 bananes vertes3 morceaux a 4de manioc1 kg de tripes de chèvre ou vache1 oignon2 cuillères à soupe de jus de citronpersil fort ou hanga2 tomates2...
Loku an sosi
Loku an sosi
1 kg de poisson3 oignons1 boîte de concentré de tomate2 cuillères à soupe d'huilepoivre (sel)
Écaillez le poisson, videz-le et nettoyez-le. Coupez-le en assez gros morceaux. Épluchez et émincez les...
Fruit à pain au lait de coco
Fruit à pain au lait de coco
1 poisson1 fruit à painGros sel1/2 jus de citronLait de coco
Lever les filets du poisson, garder les parures et arêtes pour faire un bouillon, dans...
Poulet pilao
Poulet pilao
1 poulet de 2 kg2 oignons500 grammes de riz1 cuillères à soupe Curcuma2 bâtons de cannelle3 clous de girofle3 tomates bien mûres2 cuillères à soupe de concentré...
Mataba
Mataba
6 feuilles de manioc2 l de concentré de jus de coco1 piment2 grands oignons6 gousses d'ailsel
Piler les feuilles de manioc avec un peu de sel, le piment les oignons et l'ail.Versez...
Rougail de morue
Rougail de morue
1 kg de morue dessalée6 tomates pelées4 gousses d’ail100 gr de riz½ cuillère à café de pâte de piment4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 citron vert sel
Pocher la morue...
