Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- 1 oignon
- Sel poivre, muscade
- 3 c à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Eplucher les pommes de terre et l'oignon et les râper dans un saladier. Leur ajouter les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Mélanger les ingrédients.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
- Y verser les pommes de terre et aplatir la galette avec une spatule afin qu'elle soit bien plate. Laisser à feu vif pendant les premières minutes, puis baisser à feu moyen et faire cuire pendant 10 minutes.
- Retourner comme une crêpe et laisser mijoter 10 nouvelles minutes.
- La rapée doit être bien grillée des deux côtés.
