Ingrédients
- 1 truffe fraîche moyenne
- 8 œufs
- beurre ou graisse d'oie
Instructions
- Brosser la truffe, la couper en fines lamelles, faire revenir 1 minute dans du beurre ou de la graisse d’oie.
- Casser les œufs, les battre, ajouter sel et poivre.
- Cuire l'omelette puis incorporer a la fin de la cuisson la truffe.
- Plier l’omelette, parsemer quelques lamelles de truffes et servir aussitôt.
