Ingrédients
- 1 gros ananas victoria
- 1 gousse de vanille
- 50 grammes de sucre en poudre
- 50 cl d’eau
- 1 litre de crème anglaise
- 4 feuilles de gélatine
Instructions
- Pelez l'ananas et coupez le en rondelles, retirez le cœur fibreux.
- Détaillez les tranches en gros cubes et passez-les au mixer, mixez également la vanille.
- Dans une casserole, sur feu doux versez l'eau, le sucre et la vanille, pour obtenir un sirop. Ajoutez la crème anglaise, les feuilles de gélatine, puis lorsque le mélange est homogène la pulpe d’ananas et mélangez bien.
- Versez le mélange dans des individuelles et laissez prendre au réfrigérateur
- Servez frais, accompagné d' une crème anglaise
