Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre, mélanger et faire un puits et ajouter les 2 œufs, le saindoux ramolli, le pastis et l'eau tiède contenant la levure. Mélanger et pétrir énergiquement.
Laisser reposer la pâte recouverte d'un linge pendant 2 heures dans une pièce sans courant d'air à température ambiante.
Puis, rouler la pâte en gros boudins, formez des couronnes et enfoncer 1 ou 2 œufs frais entiers avec leur coquille, les retenir avec un croisillon de pâte.
Mettre au four environ 40 minutes.
