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Langogne
mercredi, 28-Fév-2024 06:22:12 CET

Bastelle aux blettes

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Bastelle aux blettes 500 grammes de farine4 cuillères à soupe d’huile d’olive1 verre d’eauselPour la garniture :600 grammes de blettes300 grammes de brocciu1 bouquet de menthe1 oignon2 cuillères à soupe d’huile d’olive3...

Tourte à la farine de châtaigne et au miel

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Tourte à la farine de châtaigne et au miel 1 kilo de farine de châtaigne25 grammes de farine de blé45 grammes de miel corse50 grammes de sucre1 sachet de sucre...

Pain de Bonifacio

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Pain de Bonifacio 400 T grammes de farine652 œufs10 cl ou 100 grammes de lait1 sachet de levure boulangère1 cuillère à café de sel60 grammes de sucre90 grammes de beurre fondu60 grammes...

A sciaccia di patati

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A sciaccia di patati 1 kilo de pommes de terre1 tomme de brebis corse (sèche comme du parmesan)ailhuile d'oliveselpoivre1 pâte brisée Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau salée....

Serviada

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Serviada 300 grammes de farine130 grammes de sucre2 œufs1 sachet de levure chimique60 grammes de beurre1 pincée de selsucre glace Au robot muni du crochet pétrisseur, mélanger la farine avec la levure, le...

Moules à la Corse

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Moules à la Corse 1,5 kg de moules3 échalotes1 gousse d’ail25 cl de vin blanc50 cl de crème fraîche120 gr de fromage de brebis corse fondant120 grammes de jambon corse (taillé en...

Fiadone au citron

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Fiadone au citron 500 grammes de brocciu100 grammes de sucre5 œufs1 citron2 cuillères à soupe d'eau de vie2 cuillères à soupe de farine10 grammes de beurre1 cuillère. à...

Pulenda (pain à la farine de châtaignes)

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Pulenda (pain à la farine de châtaignes) 355 grammes de farine de blé300 grammes de farine de châtaigne345 grammes d'eau210 grammes de levain9 grammes de sel Faites dissoudre le sel dans l'eau. Versez...

Tomates au brocciu, crumble salé aux canistrelli

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Tomates au brocciu, crumble salé aux canistrelli 1 tomate cœur de bœuf2 tomates vertes4 cuil. à soupe Brocciu4 canistrelli à l’anis100 grammes de parmesan100 grammes de farine60 grammes de beurre2...

Veau aux olives corses

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Veau aux olives corses 800 grammes d'épaule de veau en morceaux50 grammes de lardons100 grammes d' olives vertes corses1 gousse d' ail1 oignon5 cl Vin blanc1 bouquet garni2 cuillères. à...