Laver les champignons et les couper en deux.
Éplucher les oignons et les émincer.
Couper le lard en dés, faire revenir et réserver.
Faire fondre le beurre dans une casserole sans le faire noircir.
Faire revenir les oignons et les champignons 10 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer, mouiller avec la crème et le bouillon, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Mixer le tout.
Fouetter la crème en chantilly et ajouter les lardons à la fin.
Dresser sur la crème une cuillère à soupe de ce mélange et servir aussitôt.
